Is cuid mhór de chultúr agus d’amharclannaíocht an fhíona iad gloiní fíona – ceann de na chéad rudaí a thugann tú faoi deara faoi bhialann bhreá, go háirithe ceann de stíl an Iarthair – ná na gloineacha atá ar an mbord. Má thugann cara gloine fíona duit ar do bhealach isteach i gcóisir, beidh tionchar mór ag cáilíocht na gloine a thugann sí duit ar an bhfíon atá istigh ann.
Cé go bhféadfadh sé a bheith cosúil go bhfuil an iomarca béime á cur ar chur i láthair, i ndáiríre bíonn tionchar suntasach ag cáilíocht an ghloine ar an gcaoi a mbíonn taithí agat ar an bhfíon. Dá bhrí sin is fiú go mór roinnt ama a chaitheamh ag tuiscint na bpríomhchomharthaí cáilíochta ionas gur féidir leat a bheith cinnte nach bhfuil tú ag cailleadh amach ar eispéireas iontach trí úsáid a bhaint as earraí gloine nach bhfuil suas leis an gcaighdeán.
Is é an chéad phointe le breithniú ná soiléireacht. Díreach mar a bhlaisimid fíon, is féidir linn ár súile a úsáid mar ár gcéad uirlisí chun cáilíocht gloine a mheas. Beidh gile agus soiléireacht i bhfad níos mó ag gloine fíona déanta as criostal (ina bhfuil luaidhe) nó gloine criostalach (nach bhfuil luaidhe) ná ceann déanta as gloine aoil sóide (an cineál gloine a úsáidtear le haghaidh fuinneoga, formhór na mbuidéal agus na bprócaí). Is comhartha eile iad lochtanna cosúil le boilgeoga nó tint gorm nó glas suntasach gur úsáideadh amhábhar neamhfhoirfe.
Bealach eile le braith an bhfuil an gloine déanta as criostal nó gloine ná an chuid is leithne den bhabhla a thapáil le d’ingne – ba chóir go ndéanfadh sé fuaim álainn cosúil le clog. Tá criostal i bhfad níos marthanaí ná gloine agus dá bhrí sin is lú an seans go scoiltfidh nó go scoiltfidh sé le himeacht ama.
Is é an dara pointe le breithniú ná meáchan. Cé go bhfuil criostal agus gloine chriostalach níos dlúithe ná gloine, ciallaíonn a neart breise gur féidir iad a shéideadh go han-mhín agus mar sin is féidir gloine criostail a bheith i bhfad níos tanaí agus níos éadroime ná gloine. Tá dáileadh an mheáchain an-tábhachtach freisin: ba chóir go mbeadh an bonn trom agus leathan ionas nach dtitfidh an gloine go héasca.
Mar sin féin, ní mór meáchan an bhoinn agus meáchan an bhabhla a chothromú ionas go mbeidh an gloine compordach le sealbhú agus le casadh. Is minic a bhíonn gloiní fíona criostail gearrtha maisithe álainn le breathnú orthu ach cuireann siad go leor meáchain leis agus is féidir leo an fíon sa ghloine a cheilt.
Is é an imeall an tríú háit le breathnú ar cháilíocht gloine fíona. Tugann imeall rollta, atá soiléir le feiceáil mar go bhfuil sé níos tibhe ná an babhla faoi, eispéireas nach bhfuil chomh scagtha le himill gearrtha léasair.
Chun an éifeacht seo a fháil níos soiléire, déan é a áibhéiliú trí fhíon a ól as mug tiubh le liopa cruinn: beidh cuma thiubh agus chlúmhach ar an bhfíon. Mar sin féin, bíonn imeall gearrtha léasair níos leochailí ná ceann rollta agus mar sin ní mór an gloine a dhéanamh as criostal ardchaighdeáin chun a chinntiú nach scoilteann sé go héasca.
Pointe spéise eile is ea an bhfuil an gloine séidte de láimh nó meaisín. Is ceird an-oilte í an séideadh de láimh atá á cleachtadh ag grúpa ceardaithe oilte atá ag éirí níos lú agus í i bhfad níos mó ama a thógann sí ná séideadh meaisín, mar sin tá gloiní séidte de láimh níos costasaí.
Mar sin féin, tá feabhas chomh mór sin tagtha ar cháilíocht an mheaisín-shéidte le blianta fada go bhfuil formhór na gcuideachtaí ag úsáid meaisíní le haghaidh cruthanna caighdeánacha na laethanta seo. I gcás cruthanna uathúla, áfach, is minic nach mbíonn an rogha ach an séideadh de láimh mar ní fiú múnla nua a chruthú do mheaisín gloine-shéidte ach amháin má tá an táirge á shreabhadh go mór.
Leid ón taobh istigh maidir le conas gloine séidte meaisín a aithint i gcomparáid le gloine séidte de láimh ná go bhféadfadh lúb an-chaol a bheith ar bhun ghloine séidte meaisín, ach is minic nach féidir ach le séideoirí gloine oilte é a bhrath.
Le bheith soiléir, ní bhaineann an rud atá pléite againn ach le cáilíocht agus ní bhaineann sé le stíl ná cruth. Creidim go láidir nach bhfuil aon ghloine idéalach ann do gach fíon – ní “mhilleadh” an fíon má ólann tú Riesling as gloine Bordeaux más maith leat an éifeacht. Is ceist chomhthéacs, suíomh agus do bhlas pearsanta atá ann.
Deochanna gloiní fíona máistir fíona Sarah Heller earraí gloine ardchaighdeáin leideanna fíona conas earraí gloine ardchaighdeáin a stopadh
Chun an taithí is fearr is féidir a chur ar fáil duit, úsáideann an suíomh Gréasáin seo fianáin. Le haghaidh tuilleadh eolais, féach ar ár mBeartas Príobháideachais.
Am an phoist: 29 Bealtaine 2020